Recipes

34 recipes

• 🇫🇷Fresh strawberry bavaroise
• 🇫🇷Mushroom consommé topped with pastry
• 🇫🇷Clove butter using beurre noisette
• 🇫🇷Classic hot cherries with kirsch
• 🇫🇷Leek hollandaise
• 🇫🇷Hollandaise sauce
• 🇫🇷Dashi beurre blanc
• 🇫🇷100% vegetable demi-glace
• 🇫🇷Tartare sauce
• 🇫🇷Red wine mayonnaise
• 🇫🇷White wine sauce
• 🇫🇷Apricot confit
• 🇫🇷Apricot and ginger sabayon
• 🇫🇷Elderflower, champagne, and pear mousse
• 🇫🇷White chocolate mousse
• 🇫🇷Cerises brûlée
• 🇫🇷Coffee meringue
• 🇫🇷Green apple meringue
• 🇫🇷Carrot bonbons
• 🇫🇷Crème pâtissière
• 🇫🇷Cordon bleu of goat meat and goat’s cheese
• 🇫🇷Langoustine fond
• 🇫🇷Crème fraîche
• 🇫🇷Sheep’s yoghurt mousse and pandan sponge with caramelised puffed rice
• 🍽️🇫🇷Lobster consommé
• 🇫🇷Orange soufflé
• 🇫🇷Langoustine soufflé
• 🇫🇷Langoustine tartare with curry, paprika and mustard
• 🇫🇷Plum pâte de fruit
• 🇫🇷Potato waffles
• 🇫🇷Potato lattices
• 🍽️🇫🇷Tangerine anglaise
• 🇫🇷Onion soup wonton style
• 🇫🇷Alvin's mirror glaze